ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ψήνετε τα λουκάνικα σε αντικολλητικό τηγάνι και πετάτε το λίπος που θα βγάλουν. Στο ίδιο σκεύος σοτάρετε με το ελαιόλαδο τις πιπεριές και από τις δύο πλευρές.
ΒΗΜΑ 2
Όταν μαλακώσουν προσθέτετε το κρεμμύδι και μετά από λίγο την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Μετά την πρώτη βράση ρίχνετε τα λουκάνικα, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να χυλώσει η σάλτσα του.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Κόβετε με μια οριζόντια τομή ένα καπάκι από το καρβέρλι και αδειάζετε την ψίχα του. Ανακατεύετε το μισό τυρί με το σπεντζοφάι και το μεταφέρετε κουταλιά κουταλιά μέσα στο καρβέλι. Μοιράζετε από πάνω το υπόλοιπο τυρί, σκεπάζετε το καρβέλι με το καπάκι του, βρέχετε τα χέρια σας και το ραντίζετε.
ΒΗΜΑ 4
Το ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά να ζεσταθεί καλά και το σερβίρετε ζεστό πάνω σε ξύλο κοπής αμέσως μόλις το ξεφουρνίσετε.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Αντωνία Κατή
