ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Στρώνετε μια λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζετε εκεί τα λουκάνικα. Τα ψήνετε για 15-20 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίσετε μια δυο φορές για να ψηθούν από όλες τις πλευρές.
ΒΗΜΑ 2
Βγάζετε τη λαμαρίνα και γυρίζετε το φούρνο στο γκριλ. Βγάζετε τα λουκάνικα από τη λαμαρίνα και απλώνετε τις πίτες και τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Λαδώνετε με λίγο ελαιόλαδο και βάζετε τη λαμαρίνα στο φούρνο για 4-5 λεπτά.
ΒΗΜΑ 3
Βγάζετε τη λαμαρίνα, γυρίζετε τις πίτες και τις ντομάτες από την άλλη πλευρά, αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο και επαναφέρετε στο φούρνο για 2-3 λεπτά.
ΒΗΜΑ 4
Για να σερβίρετε απλώνετε μία μεγάλη κουταλιά γιαούρτι στην πρώτη πίτα. Βάζετε στο κέντρο ένα κομμάτι ψημένο λουκάνικο, δύο ψημένες ντομάτες, λίγο κρεμμύδι και λίγο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με λίγο σουμάκ και τυλίγετε με ένα κομμάτι λαδόκολλα. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα σουβλάκια και σερβίρετε αμέσως.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Στέλιος Κρεβατόπουλος
