ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και το στύβουμε καλά. Ζυμώνουμε τον κιμά με το ψωμί, το σκόρδο, το αυγό, το κύμινο, το αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Ανοίγουμε τη συσκευασία Arla Havarti ωρίμανσης σε φέτες και τοποθετούμε τις φέτες του τυριού τη μια πάνω στην άλλη. Με ένα μαχαίρι τις κόβουμε προς τα κάτω, ώστε να πάρουμε μπαστουνάκια. Κόβουμε τα μπαστουνάκια που θα δημιουργηθούν στη μέση.
ΒΗΜΑ 3
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Βουτάμε τα δάχτυλά μας στο κρασί, παίρνουμε μικρές ποσότητες από τον κιμά και πλάθουμε κλασικά μακρόστενα σουτζουκάκια. Τα πατάμε προς τα κάτω να πλατύνουν και στο κέντρο τους βάζουμε από ένα μπαστουνάκι Arla Havarti ωρίμανσης σε φέτες. Τα κλείνουμε καλά ξανά δίνοντας το κλασικό σχήμα και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί. Τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 15', μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
ΒΗΜΑ 4
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Ανακατεύουμε το χυμό ντομάτας με το λάδι, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
ΒΗΜΑ 5
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιχύνουμε τα σουτζουκάκια με τη σάλτσα. Τοποθετουμε στο κέντρο του ταψιού τη δάφνη και το ξυλάκι κανέλας. Βάζουμε ξανά το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για άλλα 20' ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 6
Σερβίρουμε τα σουτζουκάκια συνοδεύοντας με άσπρο πιλάφι.
ΒΗΜΑ 7
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Εlena Jeffrey
