ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και ξεκινάτε να σοτάρετε, ανακατεύοντας διαρκώς με μια σπάτουλα.
ΒΗΜΑ 2
Μόλις το κρεμμύδι πάρει ανοιχτό καστανό χρώμα ρίχνετε τον πελτέ, τη ζάχαρη και το νερό. Συνεχίζετε το βράσιμο σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας για 4-5 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να συμπυκνωθεί η σάλσα.
ΒΗΜΑ 3
Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου -και για να κάνετε και μια σύνδεση Σουφλίου και Βόλου- μπορείτε να προσθέσετε ανθότυρο και μπούκοβο, αλλά και να συνοδεύεσετε με τσίπουρο.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Studiom.com - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
