Σαλάτα με κοτόπουλο και ασιατικά λαχανικά

ΥΛΙΚΑ

• 1 κινέζικο λάχανο, σε λεπτές φέτες
• 2 καρότα, σε λεπτές φέτες
• 300γρ. ρέβα κορεάτικη, σε λεπτές φέτες
• 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΠΓΕ Χανιά Κρήτης Νώμα
• 1 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φυλλαράκια, χοντροκομμένα
• ½ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φυλλαράκια
• 400γρ. φιλετίνια από στήθος κοτόπουλο Ελλάδας
• [Για το dressing:]
• 1-2 πιπεριές τσίλι, λιωμένες (προαιρετικά)
• 40ml σάλτσα σόγιας
• 120ml rice wine vinegar (ξίδι από ρύζι)
• 90 γρ. Belbake καστανή ζάχαρη
• 40 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΠΓΕ Χανιά Κρήτης Νώμα