ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ξεκινάτε από τη βινεγκρέτ βάζοντας το ταχίνι με το νερό σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέχρι να δημιουργηθεί μια αραιή κρέμα.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
ΒΗΜΑ 3
Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα χορταρικά, τα φασόλια, το πλιγούρι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και τη μισή βινεγκρέτ και ανακατεύετε καλά με τα χέρια.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρετε τη σαλάτα σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε με το σουσάμι και ραντίζετε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κατή
