ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Πλάθετε τα υλικά του κεμπάπ όλα μαζί για αρκετή ώρα, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε ένα κρασοπότηρο παγωμένο νερό και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Πλάθετε μακρόστενα κεφτεδάκια και τα περνάτε σε ξύλινα σουβλάκι.
ΒΗΜΑ 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Βάζετε τα κεμπάπ σε ταψί και ανάμεσά τους βάζετε τις κομμένες ντομάτες, τις ροδέλες κρεμμυδιού και κόκκινης πιπεριάς.
ΒΗΜΑ 3
Περιχύνετε με ελαιόλαδο, αλατίζετε ελαφρά τις ντομάτες και τα κρεμμύδια και ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου, σκεπάζοντας το ταψί με βρεγμένη λαδόκολλα. Στη συνέχεια, αφαιρείτε τη λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμη και μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα κεμπάπ.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρετε τα κεμπάπ σε πιάτα μαζί με τα ψητά λαχανικά. Προαιρετικά συνοδεύετε με βουτυράτο ρύζι.
