ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε 2 ½ φλιτζάνια τσαγιού γάλα, το Κόρν Φλάουρ ΓΙΩΤΗΣ, 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά και βράζουμε το μίγμα μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε τα τυριά κρατώντας το μισό ρεγγάτο και ανακατεύουμε
ΒΗΜΑ 2
Μοιράζουμε το μίγμα στις κρέπες. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και κομματάκια ζαμπόν. Διπλώνουμε τις 2 πλευρές κάθε κρέπας, τυλίγουμε σε ρολά και τις βάζουμε σε ένα μέτριο βουτυρωμένο pyrex.
ΒΗΜΑ 3
Χτυπάμε ένα αυγό, προσθέτουμε ένα φλιτζάνι τσαγιού γάλα και περιχύνουμε τις κρέπες. Πασπαλίζουμε με το τυρί που έχουμε κρατήσει και ψήνουμε τις κρέπες σε μέτριο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα (20 λεπτά περίπου).
