ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια του κουνελιού και βάζετε λίγο αλεύρι σε ένα πιάτο. Περνάτε τα κομμάτια του κουνελιού από το αλεύρι και μετά τα τινάζετε να φύγει από πάνω τους το περιττό.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε τα κομμάτια του κουνελιού σε δόσεις, να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζετε στην άκρη σε πιατέλα.
ΒΗΜΑ 3
Στο ίδιο λάδι ρίχνετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε ελαφρά. Βάζετε στην κατσαρόλα το κουνέλι και σβήνετε με το κρασί.
ΒΗΜΑ 4
Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες. Αφού πάρει μια δυο βράσεις το φαγητό, προσθέτετε τις πατάτες, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, λίγο ζεστό νεράκι, ρίχνετε και το κλαδάκι του δεντρολίβανου κομμένο σε μπουκετάκια και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας, να μαγειρευτούν οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Aντωνία Κατή
