ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζουμε το κοτόπουλο, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και το αλείφουμε με μια κουταλιά από το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και λίγο πιπέρι καγιέν.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα τηγάνι που χωράει όλα τα υλικά βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γυρίζοντάς το απ’ όλες τις πλευρές για 10´.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τα ντοματίνια και το σκόρδο και αφού ανακατέψουμε σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα φασολάκια, την κάππαρη και πολύ λίγο νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 30´, μέχρι να έχει μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο και να μείνει με τη σάλτσα του.
ΒΗΜΑ 4
Σε αυτή τη φάση, αν το σκεύος μας μπαίνει στον φούρνο, μπορούμε να το βάλουμε για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο. Μπορούμε βέβαια να μεταφέρουμε όλα τα υλικά προσεκτικά σε ταψί και να συνεχίσουμε στον φούρνο.
Συνταγή: Ξανθή Μπαξεβάνη — Styling: Κατερίνα Λυκουρέση — Food styling: Μάκης Γεωργιάδης — Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
