ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβουμε το κοτόπουλο σε τετράγωνα κομμάτια. Τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε καλά. Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά της μαρινάδας, τα ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου. Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2΄ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο.
ΒΗΜΑ 3
Παίρνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα βάζουμε στο τηγάνι και τοτσιγαρίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε τις πιπεριές, το φρέσκο τζίντζερ και σβήνουμε με τον ζωμό. Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για 40΄ περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 4
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με αρωματικό ρύζι μπασμάτι.
