ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Το προηγούμενο βράδυ διαλύεται το μέλι στο κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε μέσα όλα τα μπαχάρια, το πιπέρι, το αλάτι, τα σύκα και τις σταφίδες.

ΒΗΜΑ 2

Τα αφήνετε για μια νύχτα να ενυδατωθούν. Την άλλη μέρα προσθέτετε τις ροδέλες πορτοκαλιού στο μίγμα και βάζετε την κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά μέχρι να σιροπιάσει.

ΒΗΜΑ 3

Aποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε αποστειρωμένα βάζα. Τα κλείνετε αεροστεγώς και τα αναποδογυρίζετε.

ΒΗΜΑ 4

Την επόμενη μέρα τα γυρίζετε και τα φυλάτε σε δροσερό ντουλάπι. Από τη στιγμή όμως που θα ανοίξετε το βαζάκι το διατηρείτε στο ψυγείο.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία – Food Styling: Αντωνία Κατή