ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στα τέσσερα. Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
ΒΗΜΑ 2
Σε άλλη κατσαρόλα βράζετε το ψιλοκομμένο λάχανο σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζετε πατάτες και λάχανο.
ΒΗΜΑ 3
Βράζετε σε μικρή κατσαρόλα τα πράσα μέσα στο γάλα για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.
ΒΗΜΑ 4
Σε βαθύ τηγάνι βάζετε τις πατάτες και το λάχανο, προσθέτετε τα πράσα και το βούτυρο, αλατοπιπερώνετε και τα ανακατεύετε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά. Μεταφέρετε το μίγμα σε πιατέλα και κάνετε στη μέση μια λακκούβα. Ρίχνετε μέσα το υπόλοιπο βούτυρο λιωμένο. Ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Aντωνία Κάτη
