ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Ανακατεύετε το γιαούρτι με το καλαμποκάλευρο και τα αρωματικά (δυόσμο, άνηθο, κρεμμυδάκια). Προσθέτετε το μισό λάδι και αλατοπιπερώνετε.

ΒΗΜΑ 2

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Αλείφετε με λάδι ένα πυρίμαχο σκεύος και το σκεπάζετε με τα μισά αμπελόφυλλα , φροντίζοντας να καλύψετε και τα πλαϊνά τοιχώματα.

ΒΗΜΑ 3

Ρίχνετε το μίγμα του γιαουρτιού, ισιώνετε την επιφάνειά του και στρώνετε τα υπόλοιπα αμπελόφυλλα με τη γυαλιστερή πλευρά τους προς τα πάνω. Τα αλείφετε με λάδι. Η πίτα δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 3εκ. σε πάχος.

ΒΗΜΑ 4

Σκεπάζετε χαλαρά το σκεύος με αλουμινόχαρτο για να μη καούν τα αμπελόφυλλα κατά το ψήσιμο και ψήνετε τη γιαουρτόπιτα στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Την αφήνετε να κρυώσει και την κόβετε. Τρώγεται σε θερμοκρασία δωματίου.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food styling: Elena Jeffrey