ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά έως ότου ασπρίσουν. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ενσωματώνουμε και τη σαντιγί ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ.

ΒΗΜΑ 2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον καφέ με το λικέρ. Μουσκεύουμε σε αυτό τα σαβαγιάρ για λίγα δευτερόλεπτα και τα στρώνουμε σε μπολ ή σε ποτήρια ατομικά. Απλώνουμε από πάνω κρέμα και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για ακόμη μία φορά, τελειώνοντας με κρέμα.

ΒΗΜΑ 3

Τοποθετούμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με κακάο.

ΒΗΜΑ 4

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφία: Studio LM