ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του αλλά να μη μαυρίσει, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.

ΒΗΜΑ 2

Ρίχνουμε το μπούκοβο και το θυμάρι, ανακατεύουμε και δυναμώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τα καλαμάρια ανακατεύοντας διαρκώς. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε τα ντοματάκια.

ΒΗΜΑ 3

Όταν πάρει βράση το φαγητό χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά μέχρι να συμπυκνωθεί η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία: Studio LM- Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση