ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Για τις μπρουσκέτες με σύγκλινο Μάνης: Φρυγανίζετε τις μπαγκέτες ή τις φέτες του ψωμιού και τις αλείφετε με το χούμους.
ΒΗΜΑ 2
Στρώνετε σε κάθε μπαγκέτα τρεις φέτες από σύγκλινο πάνω από το χούμους και τοποθετείτε από πάνω ένα μικρό φύλλο μαρουλιού. Στάζετε δυο τρεις σταγόνες λεμονιού από πάνω και σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 3
Για τις μπρουσκέτες με σαλάμι Λευκάδος: Ψήνετε το ψωμί στο γκριλ ή φρυγανίζετε τις φέτες μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
ΒΗΜΑ 4
Ετοιμάζετε μία αλοιφή χτυπώντας στο μπλέντερ τις πιπεριές με το κατίκι και το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει πηχτός πολτός. Πασπαλίζετε με πιπέρι.
ΒΗΜΑ 5
Αλείφετε τις φέτες ψωμιού με την αλλοιφή και στρώνετε σε κάθε μπαγκέτα από δύο φέτες σαλάμι. Τοποθετείτε από πάνω από δύο φύλλα ρόκας και σερβίρετε.
ΒΗΜΑ 6
Φωτογραφίες: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Elena Jeffrey
