ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160οC. Βάζετε το βούτυρο και το μέλι σε κατσαρόλα και ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτετε τη σόδα. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

ΒΗΜΑ 2

Βάζετε σε μπολ το αλεύρι, το τζίντζερ, τη ζάχαρη και ανακατεύετε για να ενωθούν. Προσθέτετε το μίγμα βουτύρου και τα ανακατεύετε πάλι, μέχρι να πάρετε μια εύπλαστη ζύμη.

ΒΗΜΑ 3

Πάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε με τον πλάστη τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και μετά την κόβετε με κουπ πατ σε σχήματα της επιλογής σας. Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια τους και με λίγη καστανή ζάχαρη.

ΒΗΜΑ 4

Μεταφέρετε τα μπισκοτάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα ψήνετε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν. Τα αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα και τα μεταφέρετε σε μεταλλικό κουτί ή σκεύος σερβιρίσματος.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb