ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Καθαρίζετε το αρνάκι από τα λίπη και το κόβετε σε κύβους στο μέγεθος καρυδιού. Το βάζετε σε μπολ και το ανακατεύετε με το λάδι, το βούτυρο, το σκόρδο, τη ρίγανη και τα φυλλαράκια του θυμαριού.

ΒΗΜΑ 2

Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το τυρί κομμένο σε κύβους. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210οC.

ΒΗΜΑ 3

Κόβετε κατά μήκος και αφαιρείτε το επάνω μέρος της κάθε φρατζόλας και αδειάζετε την ψίχα.

ΒΗΜΑ 4

Γεμίζετε τις άδειες φρατζόλες με το μίγμα του κρέατος και τις ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζετε τις φρατζόλες με τα «καπάκια» τους, τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο στους 160οC, για περίπου 3 ώρες.

ΒΗΜΑ 5

Σερβίρετε τις φρατζόλες με το κρέας συνοδεύοντας με πράσινη σαλάτα, ντοματίνια και ελιές.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή