ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κεμπάπ: Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το κεμπάπ εκτός από το κασέρι και την Arla Mozzarella. Τα ζυμώνουμε καλά για 5΄. Μπορούμε να το κάνουμε στο μίξερ επίσης με το φτερό. Στο τέλος ενσωματώνουμε την Arla Mozzarella και το κασέρι. Αφήνουμε το μίγμα μας για 6 ώρες στο ψυγείο ή όλο το βράδυ αν θέλουμε.
ΒΗΜΑ 2
Sauce τυριού: Βάζουμε σε ένα μπολ την καυτερή πάστα harissa αν χρησιμοποιήσουμε, το γιαούρτι, το Arla Φρέσκο τυρί κρέμα, το πετιμέζι, λίγο αλάτι και ομογενοποιούμε. Αφήνουμε στο ψυγείο.
ΒΗΜΑ 3
Πλάθουμε τα κεμπάπ μας σε μπαστουνάκια των 70 γρ. το καθένα και τα ψήνουμε στη σχάρα. Ψήνουμε και τις ντομάτες στη σχάρα και ζεσταίνουμε ελαφρά τις πίτες.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρουμε τα κεμπάπ μέσασε πίτες μαζί με τις ψητές ντομάτες, τις φέτες κρεμμυδιού και τη sauce τυριού.
