Pharaoh

Δικαίως ένα από τα πιο πολυσυζητημένα εστιατόρια της Αθήνας από την πρώτη στιγμή λειτουργίας του, το Pharaoh στα Εξάρχεια συνδυάζει το φαγητό στη φωτιά με την κουλτούρα των natural wines και της jazz μουσικής. Η κουζίνα του, υπό την επίβλεψη του σεφ Μανώλη Παπουτσάκη, είναι βαθιά ελληνική, με τα πιάτα να μαγειρεύονται αποκλειστικά σε ξυλόσομπες και μασίνες, προσδίδοντας μια μοναδική καπνιστή διάσταση. Ο πέτρινος χώρος, με βιομηχανικές πινελιές και μια επιβλητική ανοξείδωτη μπάρα, πλαισιώνεται από μια εντυπωσιακή συλλογή βινυλίων που ντύνει μουσικά την εμπειρία. Εδώ, το παραδοσιακό μαγειρευτό φαγητό συναντά μια ανεπιτήδευτα μοντέρνα ατμόσφαιρα. Η λίστα κρασιών είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στα φυσικά κρασιά, με σπάνιες ετικέτες που εκπλήσσουν, ενώ βραβευμένοι guest chefs από όλο τον κόσμο εμφανίζονται συχνά, προσδίδοντας του μια εξωστρέφεια και μια γαστρονομική αναγνώριση που ξεφεύγει από τα στενά γεωγραφικά όρια.