Είτε πρόκειται για την πολυσυζητημένη λευκή και τη νόστιμη καστανή είτε για εναλλακτικές λύσεις όπως η μαύρη και η ζάχαρη καρύδας, η επιλογή της σωστής ζάχαρης κάνει τη διαφορά σε όλα τα γλυκά.