Τα βασικά στοιχεία που οφείλει να ξεχωρίσει κανείς όταν αξιολογεί ένα κρασί είναι ίδια τόσο γι' αυτόν που πίνει για πρώτη φορά όσο και για εκείνον που είναι πεπειραμένος ή και επαγγελματίας δοκιμαστής.
