Τα τελευταία χρόνια η gluten free διατροφή κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος με όσους επιλέγουν να αφαιρέσουν ή να περιορίσουν τη γλουτένη από την καθημερινότητά τους να αυξάνονται σε όλο τον κόσμο. Τι είναι, όμως, η γλουτένη;
