Δώρα Δημήτρουλα | cantinamag.gr

ΔΩΡΑ ΔΗΜΗΤΡΟΥΛΑ

Bone,Broth,In,A,Glass,Jar,With,Fresh,Parsley,,Carrots

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Σπιτικός ζωμός: Οι Κρύστη Καραγεώργου και Εύα Μονοχάρη μοιράζονται τα μυστικά τους

Ο σπιτικός ζωμός είναι το άλφα και το ωμέγα για πολλές παρασκευές, καθώς η νοστιμιά του ανεβάζει το γευστικό επίπεδο του πιάτου. Είτε πρόκειται για γέμιση, είτε gravy, είτε σούπα, είτε κάποιο ριζότο, ο ζωμός είναι η βάση όλων. Σπιτικός ζωμός από δύο cheffes Η Κρύστή Καραγεώργου προτιμά τον σπιτικό από κόκαλα ή φτερούγες κοτόπουλου […]

Cut,Delicious,Homemade,Pie,And,Server,On,Black,Table,,Top

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς αξιοποιούμε τα leftovers των γιορτών – Τέσσερις cheffes μάς δίνουν τη λύση

τι είναι το Art de la table

ΘΕΜΑΤΑ

Η τέχνη του Art de la table από 5 διακεκριμένες cheffes

Πώς φτιάχνουμε gravy

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς φτιάχνουμε gravy: Η τεχνική της Εύας Μονοχάρη για ζουμερό κρέας και πλούσια σάλτσα

Woman,Measuring,Temperature,Of,Delicious,Baked,Turkey,In,Kitchen,,Closeup

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Γάστρα ή ταψί; Πώς ψήνουμε σωστά το κρέας – και γιατί χρειάζεται θερμόμετρο

Γάστρα ή ταψί; Τρεις σεφ μοιράζονται πρακτικές συμβουλές για σωστό ψήσιμο γιορτινού κρέατος και εξηγούν γιατί το θερμόμετρο είναι απαραίτητο.

symvoules-tips-6-chef3

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς θα γίνει το γιορτινό τραπέζι σας το απόλυτο success story; 6 guest cheffes μάς εξηγούν

Πώς μαγειρεύουμε τη γαλοπούλα;

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς μαγειρεύουμε τη γαλοπούλα; Με γέμιση ή χωρίς; – 4 σεφ εξηγούν τις τεχνικές τους

τραγανή πέτσα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Πώς πετυχαίνουν οι σεφ την τραγανή πέτσα που όλοι αγαπούν στη γαλοπούλα

amvrakikos_small

ΘΕΜΑΤΑ

Γιατί η γάμπαρη του Αμβρακικού θεωρείται τόσο ξεχωριστή;

Traditional,Village,Of,Evdilos,,In,Ikaria,Island,,Greece,,With,Fishing

ΕΞΟΔΟΣ

Σάμος, Λήμνος και Ικαρία: 5 ταβέρνες που ξεχωρίσαμε

liosimo_metallou_anoigma

ΘΕΜΑΤΑ

Είναι η μαντεμένια κατσαρόλα η βασίλισσα της κουζίνας;

herb butter-basted turkey crown and stuffing

ΘΕΜΑΤΑ

Γιορτινό τραπέζι: Η γαλοπούλα, τα συνοδευτικά της και το γλυκό κλείσιμο

default

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Nomade et sauvage: γαστρονομικές εμπειρίες στην ύπαιθρο

grizoprasino_anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Η Αγγελική και ο Κώστας άφησαν τα επαγγέλματά τους και ασχολούνται με τη βιολογική καλλιέργεια αρωματικών βοτάνων

harma foods anoigma

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Ο Λάμπρος άφησε τον τραπεζικό τομέα και ασχολείται με την παραγωγή γκουρμέ μανιταριών

Peloponisos__monevasia_Gastronomos_3-2021_Dimitra_Tsakiri_Kiveri

ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ

Δήμητρα Tσακίρη: Πώς είναι για μια γυναίκα ο χώρος της παραγωγής;

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ