Δοκιμάσαμε πρώτοι το Sushi Pop στην Αθήνα, το viral push-pop sushi των Shisan που ξεκίνησε από τη Νέα Υόρκη και φέρνει μια νέα εκδοχή sushi on-the-go στην πόλη.
Το είδαμε για πρώτη φορά σε instagram reel από τη Νέα Υόρκη: ένα sushi roll μέσα σε κυλινδρική συσκευασία που ανεβαίνει μπουκιά-μπουκιά καθώς το πιέζεις από κάτω. Το push-pop sushi έγινε γρήγορα viral γιατί αλλάζει τον τρόπο που απολαμβάνουμε το sushi στο χέρι. Σήμερα, το format εμφανίζεται και στην Αθήνα μέσα από το Sushi Pop των Shisan, μεταφέροντας το trend στην καθημερινότητα της πόλης.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Τι είναι το Sushi Pop και από πού ξεκίνησε το push-pop sushi
Το push-pop sushi εμφανίστηκε αρχικά στη Νέα Υόρκη ως μια διαφορετική παρουσίαση του κλασικού roll, τοποθετημένου σε κυλινδρική συσκευασία που πιέζεται από κάτω ώστε το sushi να ανεβαίνει μπουκιά-μπουκιά. Αντί για chopsticks, το roll καταναλώνεται απευθείας από τη συσκευασία, κάτι που το φέρνει πιο κοντά στη λογική του street food και του takeaway.
Οι πρώτες εκδοχές δεν είχαν ενιαία μορφή. Άλλες χρησιμοποιούσαν χάρτινους κυλίνδρους, άλλες διάφανα πλαστικά tubes, ενώ στις περισσότερες περιπτώσεις η συσκευασία συνοδευόταν από ένα λεπτό καλαμάκι που περιείχε σόγια. Το καλαμάκι λειτουργεί ταυτόχρονα ως dispenser για τη σάλτσα αλλά και ως «εργαλείο» για να πιέζει τον μηχανισμό από κάτω, διευκολύνοντας την κατανάλωση χωρίς να χρειάζονται επιπλέον σκεύη.
Τι δοκιμάσαμε πρώτοι από το Shisan
Οι γεύσεις των Shisan push-pop κινούνται σε γνώριμα μονοπάτια -σολομός, τόνος και γαρίδα- με συνδυασμούς που ήδη υπάρχουν στον βασικό τους κατάλογο. Εμείς δοκιμάσαμε δύο εκδοχές: μία με σολομό και αβοκάντο, και μία με γαρίδα tempura.
Τα rolls είναι εμφανώς μεγαλύτερα σε μέγεθος σε σχέση με ένα τυπικό takeaway roll, κάτι που γίνεται αντιληπτό ήδη από την πρώτη μπουκιά. Το ρύζι είναι ελαφρώς πιο σφιχτό ώστε να διατηρεί το σχήμα του μέσα στην κυλινδρική συσκευασία, ενώ τα αυγά χελιδονόψαρου δίνουν ένταση, χρώμα και μια πιο παιχνιδιάρικη εικόνα. Η υφή παραμένει ισορροπημένη, προσαρμοσμένη όμως στη λογική της μεταφοράς και της κατανάλωσης στο χέρι.
Περισσότερο από ένα απλό εφέ, το καλαμάκι με τη σόγια έχει ουσιαστικό ρόλο στην εμπειρία, αφού βοηθά τόσο στο άρτυμα όσο και στη χρήση του μηχανισμού, διευκολύνοντας την κατανάλωση χωρίς να χρειάζονται chopsticks.
Το push-pop sushi αναμένεται να ενταχθεί σταδιακά στους καταλόγους των Shisan μέχρι το τέλος του Μαρτίου 2026, σηματοδοτώντας την πρώτη οργανωμένη εμφάνιση αυτού του format στην αθηναϊκή σκηνή sushi.
About Shisan: το sushi brand πίσω από το Sushi Pop
Τα Shisan αριθμούν σήμερα 11 καταστήματα στην Αθήνα και κινούνται σε μια πιο σύγχρονη εκδοχή της ιαπωνικής κουζίνας, όπου τα κλασικά sushi rolls συνυπάρχουν με fusion επιλογές. Από το 2016 μέχρι σήμερα, το brand έχει χτίσει μια σταθερή παρουσία στη σκηνή του takeaway, με μενού που περιλαμβάνει rolls, bao buns, noodles και καθημερινές επιλογές sushi.
info
Kαθημερινά 12.00 – 00.30 για dine in, delivery & take away
shisan.gr
