Στη Νέα Πεντέλη, σε μια περιοχή όπου μέχρι πρότινος δεν υπήρχε αντίστοιχη πρόταση για burger, το Both Burgers & Buns αποτελεί μια φρέσκια προσθήκη. Από κλασικά cheeseburgers μέχρι πιο ιδιαίτερες προτάσεις, μπαίνοντας μέσα νιώθεις σαν να έχεις μεταφερθεί σε κάποια μεγαλούπολη.
Ο χώρος είναι μοντέρνος και urban, με το ζωηρό πράσινο και κίτρινο να κυριαρχούν. Στον εσωτερικό και εξωτερικό χώρο, τραπεζοκαθίσματα φιλοξενούν διαφορετικές ηλικιακές ομάδες – από νέους μέχρι οικογένειες με παιδιά – που απολαμβάνουν τα burgers τους. Ξεχωρίζει η «κρυφή» αυλή στο πίσω μέρος της μονοκατοικίας. Ήσυχη, μακριά από την πλατεία και ιδανική για ηλιόλουστες μέρες θυμίζει κήπο στην εξοχή.
Πίσω, βέβαια, από το Both βρίσκονται τρεις άνθρωποι με χρόνια εμπειρίας στην εστίαση — ο Δημήτρης Μπαλλιάν, ο Δημήτρης Οικονόμου και ο Άκης Θεοδώρου. Η φιλοσοφία του μαγαζιού αντικατοπτρίζεται και στο μενού, που περιλαμβάνει λίγους κωδικούς σε burger, με έμφαση στα smashed και με συνδυασμούς που είναι γνωστοί στον καταναλωτή αλλά ισορροπούν και με κάποια πιο δημιουργικά στοιχεία.
«Θέλουμε να έχουμε λίγα και καλά. Δεν μας εκφράζει ένας κατάλογος με 15 επιλογές», λέει ο Δημήτρης Οικονόμου. Η ποιότητα των πρώτων υλών είναι ξεκάθαρη: κρέας καλής ποιότητας από τοπικό κρεοπωλείο και αφράτα ψωμάκια, στα οποία δεν χάνεται το κρέας και δημιουργούν ένα αποτέλεσμα φίνο.
Ξεκινώντας από το βασικά το κλασικό Black Angus Cheeseburger με cheddar, πίκλες, ketchup και μουστάρδα είναι αρκετά ισορροπημένο και μια ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των κλασικών. Το Double Black Angus Bacon Burger ξεχωρίζει για τη μαρμελάδα bacon και ιδιαίτερα για το crispy κρεμμύδι, δύο έξυπνες προσθήκες που αναβαθμίζουν ένα bacon burger. Το Supreme Black Angus, σε brioche roll είναι από τις πιο πληρωθικές επιλογές, με δύο smash μπιφτέκια, cheddar, μπέικον, τη Both sauce και φυσικά τηγανητές πατάτες.
Περνώντας στο κοτόπουλο, το Crunchy Chicken ήταν μια πιο ανάλαφρη επιλογή. Το κοτόπουλο πανάρεται στο μαγαζί από φιλέτο κοτόπουλο και είναι αρκετά ζουμερό με λεπτή και τραγανή κρούστα. Συνδυάζεται με ένα λάχανο, καρότο και τη χαρακτηριστική Both sauce. Τέλος, τo Crunchy chicken strips combo τα έχει όλα: chicken strips, ψωμάκι brioche, τηγανητές πατάτες και σος, αποτέλοντας ένα ολοκληρωμένο γεύμα, για όλους όσοι τα θέλουν όλα.
Λατρεύουμε τις τηγανητές πατάτες και έτσι δεν θα μπορούσαμε να μην αναφερθούμε και σε αυτές. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε κανονικές και γλυκοπατάτες, ενώ οι πατάτες Both δεν είναι μόνο συνοδευτικό αλλά και κυρίως γεύμα: συνδυάζουν κλασικές τηγανητές πατάτες και γλυκοπατάτες με cheddar, μπέικον, μαγιονέζα, crispy κρεμμύδι και δύο smash μπιφτέκια.
Εκτός από αναψυκτικά και μπίρα, μπορούμε να επιλέξουμε και κάποιο από τα signature cocktails του Both Burger & Buns. Αν πάλι, μένετε κοντά το κατάστημα έχει και delivery μέσα από γνωστές πλατφόρμες.
info
Both Burgers & Buns, Ηρώων Πολυτεχνείου 6, Νέα Πεντέλη, Δευτέρα-Παρασκευή: 18:00-24:00, Σάββατο-Κυριακή: 14:00-24:00.
Δείτε επίσης
One Burger: Νόστιμα smash burger σ’ έναν χώρο που δεν περιμένεις στην Αθήνα
Μήπως η φασαρία είναι το μυστικό για να μην τρώμε τηγανητές πατάτες;
