Μία από τις πιο αμφιλεγόμενες και πολυσυζητημένες συμμετοχές στον φετινό διαγωνισμό τραγουδιού της Eurovision είναι αυτή της Εσθονίας, με το τραγούδι Espresso Macchiato, που ερμηνεύει ο εκκεντρικός και ιδιαίτερα αγαπητός στο κοινό rapper Tommy Cash. Με τους προκλητικούς στίχους και την ασυνήθιστη σκηνική του παρουσία, η συμμετοχή έχει προκαλέσει έντονα σχόλια. Όμως, πέρα από την παράξενη αισθητική του τραγουδιού γνωρίζετε τι ακριβώς είναι ο espresso macchiato, τον οποίο εκθειάζει ο Tommy Cash;
Ο espresso macchiato θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι μία παραλλαγή του all time classic, cappuccino, στην οποία όμως προσθέτουμε πολύ λιγότερο γάλα. Macchiato (macchiare) στα ιταλικά σημαίνει «σημαδεμένος» , γεγονός που εξηγείται από την παρουσία γάλακτος στον καφέ espresso, άλλες φορές σε μεγαλύτερη και άλλες σε μικρότερη ποσότητα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε σχέση με τις αναλογίες του γάλακτος, ωστόσο εμείς επιλέξαμε μία από τις πιο κλασικές επιλογές και σας την παρουσιάζουμε.
Είναι ωραίο να απολαμβάνουμε τον καφέ μας με παρέα σε κάποια καφετέρια αλλά με τη σωστή τεχνική μπορούμε να γίνουμε εξπέρ και στον καφέ που ετοιμάζουμε στο σπίτι, για μας ή και τους καλεσμένους μας.
Υλικά
30 ml espresso
λίγο γάλα
Διαδικασία
Ετοιμάζουμε 30 ml espresso και το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι.
Βράζουμε το γάλα στον ατμό. Εάν χρησιμοποιούμε ακροφύσιο ατμού μηχανής εσπρέσο, κρατάμε το ακροφύσιο τουλάχιστον 1-2 εκ. κάτω από την επιφάνεια, φροντίζοντας να μην αφήνουμε κρύο αέρα να μπει. Δεν πρέπει να σφυρίζει ή να πιτσιλάει σταγόνες γάλακτος πουθενά.
Η διαδικασία για το αφρόγαλα είναι η ίδια με τα παραπάνω και διαφέρει εάν έχουμε ειδικά σκεύη ή όχι. Εάν θεωρούμε το γάλα πολύ αφρισμένο, μπορούμε να ξύσουμε το αφρώδες επάνω μέρος με ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε προσεκτικά μια σταγόνα (το εννοούμε, μια σταγόνα) γάλα στον εσπρέσο και ρίχνουμε περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζεστό αφρόγαλα από πάνω.
Δείτε επίσης
Κόβεται ο καφές; Διαλέξτε υποκατάστατο με ή χωρίς καφεΐνη
Φτιάξτε καφέ σαν επαγγελματίες: 7 tips από τους κόκκους μέχρι τη ζεστή κούπα
