ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει για να ζεματίσετε τα κρεμμύδια σας.

ΒΗΜΑ 2

Ξεκινάτε με τα κρεμμύδια. Τα καθαρίζετε και τα χαράζετε κατά μήκος, έτσι ώστε η τομή να φτάνει σε βάθος μέχρι τη μέση του κρεμμυδιού.

ΒΗΜΑ 3

Τα ζεματάτε για 4-5 λεπτά στο νερό που βράζει, τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν. Μετά, ξεχωρίζετε ένα ένα τα φύλλα των κρεμμυδιών.

ΒΗΜΑ 4

Φτιάχνετε τη γέμιση: Σε ένα ταψάκι ανακατεύετε και ζυμώνετε πολύ καλά τα υλικά της γέμισης με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 5

Γεμίζετε με το μίγμα τα φύλλα των κρεμμυδιών ένα ένα, τόσο ώστε να κλείνει το άνοιγμα και τα τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο κυκλικά, σε φαρδιά κατσαρόλα.

ΒΗΜΑ 6

Τα περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα σκεπάζετε με νερό. Αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά περίπου. Σερβίρετε με τριμμένη φρέσκια ντομάτα και φέτα Μυτιλήνης.

ΒΗΜΑ 7

Φωτογραφία - Food Styling: Αντωνία Κατή