Το elote, ένα διάσημο μεξικάνικο street food από καλαμπόκι, είναι υπέροχο τώρα που το καλαμπόκι είναι στα καλύτερά του. Με όλες αυτές τις γεύσεις και τις υφές σε μια μπουκιά, είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί είναι ένα αγαπημένο σνακ, αφού έχει τη γλύκα του καλαμποκιού, την κρεμώδη υφή από την μαγιονέζα και λιωμένου τυριού.
Η δημιουργός του TikTok @janinehudz δημοσίευσε μια συνταγή για μεξικάνικα νάτσος με elote που έχει γίνει viral και δεν τα χορταίνουμε! Είναι μια εύκολη συνταγή με λίγα υλικά που μπορούμε να ετοιμάσουμε γρήγορα.
Στην συγκεκριμένη συνταγή η δημιουργός χρησιμοποιεί κατεψυγμένο καλαμπόκι, αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φρέσκο. Επίσης, η συνταγή περιέχει και Cotija, ένα αλμυρό μεξικάνικο τυρί που μπορούμε επίσης να αντικαταστήσουμε με κάποιο άλλο.
Δείτε το σχετικό βίντεο:
@janinehudz 🌽🔥 #elote #mexicanstreetcorn #easyrecipe #mexicanfood #cooking #foodie #TipsAndTricks #MobileGame #fyp #foryou #viral ♬ Peaches sickmix – Sickickmusic
Υλικά
3 φλιτζάνια καλαμπόκι
Αλατοπίπερο
1 πιπεριά jalapeno
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Τσιπς τορτίγιας
Τυρί τριμμένο, όπως τσένταρ
Τυρί Cotija
Κολιάντρο, για γαρνίρισμα
Διαδικασία
Αλατοπιπερώνουμε το καλαμπόκι και το περνάμε από το αντικολλητικό τηγάνι για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύομε με jalapeno και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος και τον υπόλοιπο χυμό λάιμ.
Τοποθετούμε τα τσιπς τορτίγιας σε ένα τηγάνι ή ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε για 5 λεπτά στους 200°C.
Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το μείγμα μαγιονέζας και το τυρί Cotija και γαρνίρουμε με κόλιανδρο.
