Μπέικον από καρότο γίνεται; Και όμως γίνεται και μάλιστα είναι και τάση.
Η vegan μάγειρας Tabitha Brown έχει δημοσιεύσει ένα βίντεο στο TikTok που παρουσιάζει πώς τα καρότα μπορούν να γίνουν…vegan μπέικον.
Η ανάρτηση έγινε viral, κερδίζοντας σχεδόν 4 εκατομμύρια likes μέχρι σήμερα και 21 εκ. περίπου προβολές. Η συνταγή φαίνεται πως έχει αποκτήσει φανατικό κοινό, αφού το hashtag #carrotbacon έχει περίπου 8 εκατομμύρια προβολές έως τώρα.
Η αλήθεια είναι ότι πρόκειται για μια έξυπνη και εναλλακτική πρόταση, που μπορείτε να δοκιμάσετε είτε είστε vegan είτε όχι. Για αυτά τα μπέικον καρότου που είναι ουσιαστικά λεπτές λωρίδες καρότου θα χρειαστούμε:
Υλικά:
2 ολόκληρα μεγάλα καρότα
2 κουτ. σούπας liquid smoke, δηλαδή, υγρό καπνού που χρησιμοποιείται στη μαγειρική
2 κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
1/2 κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου
1/2 κουτ. γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1/4 κουτ. γλυκού πάπρικα
1/4 κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Με ένα αποφλοιωτή κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
Βάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ και φτιάχνουμε μια μαρινάδα. Τοποθετούμε τα κομμένα καρότα σε αυτή τη μαρινάδα και βεβαιωνόμαστε ότι κάθε κομμάτι είναι επικαλυμμένο. Αφήνουμε για δύο λεπτά τα καρότα στη μαρινάδα.
Προθερμαίνουμε στους 190° την φριτέζα αέρος, αν δεν έχουμε χρησιμοποιούμε κλασικά τον φούρνο μας και ψήνουμε για 5 λεπτά αναλόγως με πόσο τραγανό θέλουμε να είναι το αποτέλεσμα. Έτοιμοι.
@iamtabithabrownCarrot bacon❤️ #tabithabrown #veganbacon♬ original sound – Tabitha Brown
Δείτε επίσης:
Reducetarians, η “light” εκδοχή των χορτοφάγων
Το ξέρατε ότι υπάρχουν «μπριζόλες» κουνουπιδιού και μανιταριών;
Vegetarians VS Vegans: 1 διατροφή, 3 διαφορές
