Το Καλοκαίρι βρίσκεται προ των πυλών και είναι ευκαιρία να το υποδεχτούμε με ένα Σαββατοκύριακο με συναρπαστικές γεύσεις, και γεμάτο με τα αρώματα της φύσης. Ο αρακάς, τα πράσινα φασολάκια, οι μπάμιες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, και τα τρυφερά αμπελόφυλλα νέας εσοδίας μας δίνουν ιδέες. Οι φράουλες, τα κεράσια και τα βερίκοκα φτιάχνουν στεφάνια από χυμώδη φρούτα, και τα σκουμπριά, οι σαρδέλες και τα μύδια είναι στα καλύτερά τους.

Άφθονα λοιπόν τα φρέσκα φρούτα, τα ψάρια και τα λαχανικά και δεν ξέρουμε τι να πρωτοδιαλέξουμε για να ετοιμάσουμε πιάτα αφιερωμένα στο Καλοκαίρι. Με τα κόκκινα και ζουμερά κεράσια θα φτιάξουμε γρανίτες, σμούθις και κλαφουτί, κερασόπιτες και τάρτες. Οι δημοφιλέστατες φράουλες θα μπουν σε σαλάτες και γλυκά, θα γίνουν παγωτό και λικέρ, θα συνοδεύσουν το γιαούρτι και θα πρωταγωνιστήσουν με κάθε τρόπο.

Όσο για τα αμπελόφυλλα, τα οποία έχουμε βάλει σε βάζα αλλά και στην κατάψυξη, δεν είναι βέβαια μόνο για τα ντολμαδάκια. Με αυτά θα τυλίξουμε φρέσκες σαρδέλες και θα τις ψήσουμε σκέτες ή γεμιστές ή θα φτιάξουμε το πεντανόστιμο «αρνάκι του αμπελουργού». Τα σκουμπριά θα γίνουν πλακί ή λαδορίγανη, ή θα τα ψήσουμε στη σχάρα. Ακόμη λοιπόν και αν δεν έχουμε την ευκαιρία να βρεθούμε στη φύση, υποδεχόμαστε τη φύση στο σπίτι μας και χαιρόμαστε τα δώρα της με συνταγές που ευφραίνουν όχι μόνο τον ουρανίσκο αλλά και τα μάτια και την ψυχή μας!