Οι κοχύλες είναι μεγάλου μεγέθους ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού, ειδικά για γέμισμα. Τα βρίσκετε σε ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε παντοπωλεία και στα ιταλικά ντελί και μαζί τους φτιάχνετε πεντανόστιμα πιάτα.