Εμπνευσμένοι από την ελληνική κουζίνα και επιρροές από την ανατολίτικη, οι μελιτζανοκεφτέδες είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό πιάτο που στέκεται περίφημα ως ορεκτικό αλλά και ως ελαφρύ γεύμα.