Σαν τηγανίτες πατάτας, οι ροστί γαρνίρουν κρεατικά και ψαρικά. Θέλουν προσοχή ώστε οι τριμμένες πατάτες να μην έχουν καθόλου υγρασία κατά το τηγάνισμα.