Ένα διαφορετικό πιάτο που συνδυάζει την κλασική μοσχαρίσια κοτολέτα με το ζαμπόν Πάρμας, ενώ το φασκόμηλο χαρίζει ιδιαίτερο άρωμα στη συνταγή.